糖熘土豆_菜谱查询

糖熘土豆

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱
口味：甜味
工艺：糖溜
糖熘土豆的制作材料：
主料：土豆（黄皮）500克
辅料：红绿丝10克
调料：色拉油40克,白砂糖150克,淀粉(玉米)15克
教您糖熘土豆怎么做，如何做糖熘土豆才好吃

1. 将土豆去皮洗净，切成滚刀块；
2. 锅内放食油烧至八成热，下土豆块炸成金黄色时捞出；
3. 锅内留底油，放白糖稍炒，随即倒入清水，水开后，勾水淀粉成芡；
4. 再倒入土豆块裹均匀，盛盘内撒上青红丝即可。

糖熘土豆的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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