银芽火鸭丝_菜谱查询

银芽火鸭丝

菜系及功效：清爽凉菜
银芽火鸭丝的制作材料：
主料：绿豆芽,熟鸭肉,青,红椒。葱丝,姜丝,盐,糖,胡椒粉。

教您银芽火鸭丝怎么做，如何做银芽火鸭丝才好吃
1.豆芽掐两头汆水，熟鸭肉与青、红椒切丝备用。

2.炒锅内加少许油，放葱姜丝炒出香味后放豆芽和鸭丝翻炒。

3.最后放适量盐、糖、胡椒粉，淋高汤翻炒出锅装盘即可。

贴士：烹饪时间不宜过长。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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