| 菜名 | 绿茶沙拉笋 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 绿茶沙拉笋的制作材料： 主料：竹笋900克,绿茶粉2茶匙,沙拉酱1包,花生粉适量。 教您绿茶沙拉笋怎么做，如何做绿茶沙拉笋才好吃 1、将竹笋洗净，连外壳用冷水以大火煮开，改用小火继续煮约50分钟至熟，去掉外皮切成块状装盘，放凉后置冰箱内冷藏。 2、将绿茶粉和沙拉酱、花生粉拌匀，置入挤花袋中。 3、食用前将凉笋取出，用挤花袋将酱料挤到笋块上即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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