菜名 | 虾肉绉沙馄饨 |
做法 | 菜系及功效:沪菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:清香味 工艺:煮 虾肉绉沙馄饨的制作材料: 主料:小麦面粉1000克,猪肉(瘦)800克,虾仁150克 调料:酱油85克,黄酒60克,味精5克,白砂糖30克,香油15克,大葱15克,姜5克,猪油(炼制)30克 虾肉绉沙馄饨的特色: 色泽洁白,小巧玲珑,滋味鲜美。 教您虾肉绉沙馄饨怎么做,如何做虾肉绉沙馄饨才好吃 1. 将猪肉洗净后切成小块,斩成肉末,放入盆内,加鲜酱油,麻油,葱姜 末,白糖,黄酒,味精搅拌均匀后,加清水125克,搅拌上劲。虾仁洗净,沥干水分,加黄酒少许稍拌。 小帖士-食物相克: 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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