凉拌橘子鸭_菜谱查询

凉拌橘子鸭

菜系及功效：清爽凉菜
凉拌橘子鸭的制作材料：
主料：橘子或柳丁 2颗蕃茄 1颗生菜任何一种适量烤鸭或盐水鸭,滷水鸭(取胸的部份) 300公克盐 1/2小匙柠檬汁 1小匙胡椒少许
教您凉拌橘子鸭怎么做，如何做凉拌橘子鸭才好吃
(1)将柳丁1颗去皮切片，另1颗切成长条状备用。

(2)将蕃茄切成与柳丁条一样的长条；生菜则用手撕成瓣状；鸭脯肉切成片状备用。

(3)把所有材料与调味料混和拌匀即可，如果喜欢可以加点百里香末。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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