菜名 | 煮五香豌豆 |
做法 | 菜系及功效:清爽凉菜 煮五香豌豆的制作材料: 主料:豌豆400克,花椒,大料,精盐,辣椒,姜,味精适量。 煮五香豌豆的特色: 香味浓郁,回味悠长。 教您煮五香豌豆怎么做,如何做煮五香豌豆才好吃 将豌豆粒洗净,放入锅内,加入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等煮熟即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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