| 菜名 | 蓬莱拌粉丝 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 蓬莱拌粉丝的制作材料： 主料：粉丝 辅料：海米,白菜心,胡萝卜丝,香菜,大蒜 调料：盐,鸡精,白糖,醋,香油,辣椒油 蓬莱拌粉丝的特色： 酸辣爽口。 教您蓬莱拌粉丝怎么做，如何做蓬莱拌粉丝才好吃 1、坐锅点火倒入水，待水烧开后放入粉丝，煮熟捞出备用； 2、取一小盆，放入白菜心、胡萝卜丝、海米、香菜、大蒜，加入盐、鸡精、白糖、醋、香油搅拌均匀，再放入粉丝，浇少许辣椒油拌匀即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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