菜名 | 凉拌五花肉 |
做法 | 菜系及功效:清爽凉菜 凉拌五花肉的制作材料: 主料:五花猪肉,啤酒,大葱,柿子椒,生菜,胡罗卜沙司料:苹果汁,生抽,盐,蒜泥,芥末,白糖,醋 教您凉拌五花肉怎么做,如何做凉拌五花肉才好吃 1、五花肉切薄片 2、水加啤酒烧开,焯一下五花肉,捞出 3、葱白切细丝,泡进凉水里,去除辣味,泡好后捞出 4、柿子椒、生菜、胡罗卜切成适当的丝 5、沙司料放到一起调成沙司酱,浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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