家庭凉面_菜谱查询

家庭凉面

菜系及功效：精品主食
家庭凉面的制作材料：
主料：面条熟鸡胸脯肉,熟火腿丝,熟中虾,绿豆芽,黄瓜丝,蛋皮丝,榨菜末,熟芝麻盐,生抽,蒜泥,葱末,香油,辣椒油,芝麻酱,鸡精,高汤,醋,冰块水

家庭凉面的特色：
凉爽适口，味道鲜香，营养丰富。
教您家庭凉面怎么做，如何做家庭凉面才好吃
1、将面条放入开水中煮熟捞出过凉后，倒入器皿中，加入适量香油拌匀待用；

2、将绿豆芽放入开水焯一下捞出过凉；

3、取一器皿加入蒜泥、葱末、榨菜末、辣椒油、熟芝麻、生抽、盐、芝麻酱、鸡精、醋、高汤调均匀待用；

4、将鸡胸脯肉、火腿丝、熟中虾、绿豆芽、黄瓜丝、蛋皮丝放入装有面条的器皿中，淋入调好的汁即可食用。

贴士：煮好的面条过凉后，要沥干水分，拌入少许香油，防止面条粘连。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

炸卧虎饼	香菜拌干丝	萝卜泡菜	果汁白菜	咸鳗干煨肉
蜜汁烧肉排	咸鸭胗	海棠糕	酸辣凤爪	海参拌黄瓜
蜜汁芋球	杏酪羹	平菇锅巴	凉拌黄花菜	拌肘花
腐乳肉	蜜瓜猪踭汤	焖排骨	火腿菜心炖烧鸭	虎跑素火腿
萝卜丝清汤	青红椒拌白菜心	清炒塘鱼片	尖椒虾皮	五香羊腱