| 菜名 | 开阳白菜烩饭 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 开阳白菜烩饭的制作材料： 主料：大白菜 3叶 虾米 1又1/2大匙 蒜末 1/2大匙 热白饭 1碗 太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙) 糖 1小匙 盐 1小匙 香油 少许 教您开阳白菜烩饭怎么做，如何做开阳白菜烩饭才好吃 (1)先将大白菜洗净切大片，虾米洗净泡15分钟备用。 (2)起油锅，放入蒜末爆香，依序放入虾米、大白菜炒软后放入调味料同煮约10分钟。 (3)将太白粉水调匀，倒入炒锅中芶芡成浓稠状。 (4)将煮好的开阳白菜淋在白饭上即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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