荷叶粥_菜谱查询

荷叶粥

菜系及功效：精品主食脾调养食谱防暑食谱清热去火食谱
口味：甜味
工艺：煮
荷叶粥的制作材料：
主料：粳米250克
辅料：荷叶50克
调料：白砂糖20克

教您荷叶粥怎么做，如何做荷叶粥才好吃

1. 将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘；
2. 将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量；
3. 将荷叶盖于粳米上；
4. 将铝锅置武火上烧沸，再改用文火煎熬1小时；
5. 粳米熟透揭去荷叶，放入白糖拌匀，停火即成。

小帖士-健康提示：
1. 健脾利湿，消暑清热；
2. 适用于暑天受湿泄泻、眩晕、水气浮肿、头痛、吐血、鼻血、崩漏、便血、产后血晕等症；
3. 身体虚弱者忌服。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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