咖喱牛肉炒面_菜谱查询

菜名

咖喱牛肉炒面

做法

菜系及功效：精品主食青少年食谱营养不良食谱
口味：咖喱味
工艺：炒
咖喱牛肉炒面的制作材料：
主料：面条(标准粉)150克
辅料：洋葱（白皮）30克,四季豆100克,牛肉（瘦）150克
调料：植物油15克,酱油3克,淀粉(玉米)10克,咖喱15克,盐2克,料酒10克
教您咖喱牛肉炒面怎么做，如何做咖喱牛肉炒面才好吃
1.　洋葱去皮洗净切丝；
2.　四季豆洗净切斜段；
3.　牛肉洗净切片备用；
4.　锅中倒水煮开，放进面条煮熟，捞出沥干水分；
5.　把切好的牛肉放入碗中，加入酱油和淀粉用手抓匀，腌10分钟；
6.　锅内倒油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出备和；
7.　放入咖喱粉炒香，加入洋葱、四季豆炒软，再放入面条、盐、料酒、水和牛肉炒匀，最后用水淀粉勾芡即可。

咖喱牛肉炒面的制作要诀：本品需拉面150克，如果没有拉面可用切面代替。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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