菜名 | 上汤奶白菜 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 上汤奶白菜的制作材料: 主料:白菜500克 辅料:草菇20克,枸杞子5克 调料:盐4克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克 上汤奶白菜的特色: 营养丰富,口味咸鲜。 教您上汤奶白菜怎么做,如何做上汤奶白菜才好吃 1. 奶白菜去根洗净,顺长切条。姜洗净切丝。 上汤奶白菜的制作要诀:菜要洗净,氽水时不要过头。 小帖士-食物相克: 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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