| 菜名 | 酥丸海参 |
| 做法 | 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味：本味咸鲜 工艺：汤爆 酥丸海参的制作材料： 主料：海参（水浸）400克,猪肉(肥瘦)200克 辅料：鸡蛋150克 调料：大葱35克,姜25克,酱油10克,白砂糖10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)10克,植物油20克,大蒜（白皮）10克 酥丸海参的特色： 海参红亮，丸肉酥软，入口即化，参和肉口味互补。 教您酥丸海参怎么做，如何做酥丸海参才好吃 1.海参片成抹刀片，沸水中焯出备用；大葱、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。 2.猪肉剁成泥蓉状加鸡蛋、葱姜（切末）、酱油、盐、味精、胡椒粉、干淀粉拌匀成馅，做成直径2厘米的丸子，放五成热植物油中炸透，呈金黄色取出。将炸肉丸摆入碗中，加高汤、酱油、白糖等调料，入笼蒸一小时，至软酥扣入汤盘中。 3.勺中加葱油烧热，烹入料酒，加入蒸丸子原汁，淋大葱油浇在丸子上即成。 小帖士-食物相克： 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 苦瓜丝拌熏干 | 蛋松 | 翡翠白玉汤 | 海陆豪华披萨 | 无花果银耳煲排骨 |
| 水煎饼 | 鲜蛏黄瓜萝卜泥 | 酱泥黄瓜 | 三丝龙袍 | 鸳鸯蒸鹌鹑蛋 |
| 糖醋荸荠鸡片 | 白玉排骨卷 | 旱蒸全鸡 | 糖醋青椒 | 烩菠萝羹 |
| 白菜佛手卷 | 牛肉薯包 | 水晶藕饼 | 耳丝拌凉粉 | 双色蛋糕 |
| 三文鱼馅饺子 | 脆皮豆沙 | 佛山盲公饼 | 小锅汆肉米线 | 糟鸭肝 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。