菜椒牛柳_菜谱查询

菜椒牛柳

菜系及功效：家常菜谱
菜椒牛柳的制作材料：
主料：上等菜椒2个,牛肉适量,生抽,清油,蒜瓣,葱花,姜粉少许。

菜椒牛柳的特色：
最传统的做法，家常的味道。我个人喜欢特辣的青椒或者红辣椒，这个太贵，3个菜椒快5美金了，不是家常菜的价格。
教您菜椒牛柳怎么做，如何做菜椒牛柳才好吃

牛肉切柳或片，姜粉，生抽腌15分钟。辣椒切条或丝。热油后牛肉下锅迅速翻炒不停留，8成熟时下蒜瓣，辣椒丝，翻炒，适时再加少量生抽，若汤汁太少，补加少量水，停止翻炒片刻，起锅上盘，撒上葱花。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

鲜肉中包	菊花鲈鱼羹	干烧茭白	鲜蘑冬笋	糖醋韭菜
豆渣煲猪蹄	苏造肉	清醋鸡	蒜味辣泡菜	生爆鳝片
干蛤蜊肉拌西芹	益精羊肾粥	菜胆芙蓉鸡	蜜汁整苹果	甜酱毛豆
马拉糕	红豆海鲤煲	红烧火腩果子狸煲	红薯蒸板栗	西葫芦烙饼
剁椒芥蓝	扒菜胆	脆炸酿蟹钳	湘式鱼唇煲	拌黄瓜片