| 菜名 | 杏仁牛肉饼 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 杏仁牛肉饼的制作材料： 主料：上浆牛肉150克,杏仁80克,番茄沙司50克,盐,味精少许。 杏仁牛肉饼的特色： 中西合璧，外层香脆，肉质鲜嫩。 教您杏仁牛肉饼怎么做，如何做杏仁牛肉饼才好吃 1.上浆牛肉用粉碎机打碎，用手挤压出6个肉丸，放入杏仁片中挤压成杏仁牛肉饼。 2.油锅放置中小火上，牛肉饼在三成热油锅中炸1分钟左右，倒入漏勺中沥干油，装入竹篮中；用小碟装入番茄沙司一同放入竹篮中即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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