茶香排骨段_菜谱查询

茶香排骨段

菜系及功效：家常菜谱
茶香排骨段的制作材料：
主料：浓茶1杯,排骨500克,料酒,老抽,生抽,白糖各20克,葱2棵,姜2片,油25克。

茶香排骨段的特色：
茶香味道浓郁，味道可口，别有风味。
教您茶香排骨段怎么做，如何做茶香排骨段才好吃
1、将排骨斩成5厘米长，洗净抹干水。

2、将镬放火上，添入食油，落葱、姜爆香，然后放入排骨炒勻，再加入浓茶及其它各种调味料煮滚，最后用慢火煮大约1小时，捞出上碟即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

炒兔丝	焖糟羊肉	苋菜鲜笋汤	菜心豆腐汤	煮青虾
沙拉布丁	芋艿鸡骨酱	酱味瓜皮	锅塌白菜盒	玉米红萝卜煲猪骨汤
肉片粉丝汤	炸三丝鸡卷	银耳香菇枣汤	洋菜拌银芽	菜心糯米莲子鸭
挂霜枣泥卷	红煨土鲍鱼	奇异仙草冰沙	一品寿桃	火腿烧冬瓜
油焖双丁	蒜汁时蔬	啤酒蛋饼	沙姜盐拌鸡肾	肉皮冻