鸡油豌豆_菜谱查询

鸡油豌豆

菜系及功效：家常菜谱
鸡油豌豆的制作材料：
主料：鲜豌豆300克,火腿70克,鸡油25克,鸡汤200克,精盐5克,味精2克,精酒15克,葱,姜各4克。
教您鸡油豌豆怎么做，如何做鸡油豌豆才好吃
1、将火腿切成同豌豆大小的丁、葱、姜洗净切末。

2、炒锅置于火上，放入鸡油，下入葱姜末炝锅，投入火腿丁、豌豆炒熟，速下精盐、料酒、鸡汤、味精翻炒几下，淋入鸡油，出锅盛盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

豫式锅烧鸭	水果沙拉	串烧牛肉	大蒜鲇鱼	鲜蘑腐竹
香辣肉果	炒莴笋丝	醪糟麻花	鸡茸花菜	山西过油肉
龙江小炒肉	炒肉绿豆芽粉丝	拌香菜	糖醋熘桂鱼	葵花虾饼
煎牛里脊片	老少平安	莲花酥	蛤蟆鸡	酸辣鱼唇
泰式野生膏蟹	蒜香苋菜	酒香椒盐肘子	荸荠萝卜粥	荞麦面扒糕