蕃茄煳_菜谱查询

蕃茄煳

菜系及功效：家常菜谱
蕃茄煳的制作材料：
主料：新鲜蕃茄 600公克洋葱 1个蒜头 4瓣橄榄油 150公克月桂叶 2片鼠尾草 2公克兰姆酒 100公克水 300公克糖 20公克盐适量胡椒粉适量
教您蕃茄煳怎么做，如何做蕃茄煳才好吃
1. 将蕃茄划十字，洋葱切丁、蒜头切末后备用。

2. 将作法1的蕃茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出。

3. 将作法2的蕃茄去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用。

4. 锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒至洋葱变软
后，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。

5. 最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边炒。

6. 用中火煮至汤汁浓稠后，取出月桂叶，即为自制蕃茄煳。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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