蒜苗炒鸡蛋_菜谱查询

蒜苗炒鸡蛋

菜系及功效：家常菜谱肝调养食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱
口味：蒜香味
工艺：炒
蒜苗炒鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克,青蒜100克
调料：植物油50克,盐3克,花椒2克
教您蒜苗炒鸡蛋怎么做，如何做蒜苗炒鸡蛋才好吃
1. 把蒜苗（青蒜）择洗干净，切成长3厘米的段；
2. 把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；
3. 花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；
4. 锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；
5. 待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；
6. 锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

豫式锅烧鸭	水果沙拉	串烧牛肉	大蒜鲇鱼	鲜蘑腐竹
香辣肉果	炒莴笋丝	醪糟麻花	鸡茸花菜	山西过油肉
龙江小炒肉	炒肉绿豆芽粉丝	拌香菜	糖醋熘桂鱼	葵花虾饼
煎牛里脊片	老少平安	莲花酥	蛤蟆鸡	酸辣鱼唇
泰式野生膏蟹	蒜香苋菜	酒香椒盐肘子	荸荠萝卜粥	荞麦面扒糕