菜名 | 西兰花炒鸡块 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸甜味 工艺:炒 西兰花炒鸡块的制作材料: 主料:鸡胸脯肉250克 辅料:西兰花150克,胡萝卜50克 调料:生抽15克,大蒜(白皮)5克,淀粉(玉米)10克,白砂糖10克,香油2克,鸡精3克,植物油25克 西兰花炒鸡块的特色: 味美可口。 教您西兰花炒鸡块怎么做,如何做西兰花炒鸡块才好吃 1. 将鸡胸肉切成丁,放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味; 西兰花炒鸡块的制作要诀:炒菜时油温过高很容易把菜烧焦,吃了对身体无益,油烧至七至八成热时即可. |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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