西瓜皮丁粥_菜谱查询

西瓜皮丁粥

菜系及功效：精品主食防暑食谱
口味：清香味
工艺：煮
西瓜皮丁粥的制作材料：
主料：粳米100克,西瓜皮50克
调料：盐2克
教您西瓜皮丁粥怎么做，如何做西瓜皮丁粥才好吃

1.　将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤，冲洗干净，切成细丁；
2.　将西瓜丁用盐稍腌；
3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.　取锅放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸；
5.　再改用小火煮约45分钟，以盐调味，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

蛋酥土豆	山药酿豆腐	时蔬浓汤	铁板猪肝	无锡嫩子排
鸡蛋羹	果子干	香干肉丝芹菜	火腿蚕豆	核桃鸡肉粥
菠萝三文鱼	酱鸽	蒜头炖牛筋	拌白菜海带丝	酒醉双素
五果豆沙冻	糖醋韭菜	虾酱焖丝瓜	枸杞红枣老鸡汤	酱疙瘩丝
八宝黄瓜	海南胡椒肚	红烧素三冬	油炸麻脆	砂锅鸭块汤