干煸四棱豆_菜谱查询

干煸四棱豆

菜系及功效：家常菜谱补血食谱青少年食谱延缓衰老食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：干炒
干煸四棱豆的制作材料：
主料：四棱豆500克,猪肉(瘦)150克
辅料：榨菜20克,虾米30克
调料：大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,豆瓣酱15克,酱油3克,黄酒8克,芡粉5克,香油2克
教您干煸四棱豆怎么做，如何做干煸四棱豆才好吃
1.　四棱豆洗净，切3厘米长的段；
2.　猪肉剁成末，加入酱油与生粉拌匀；
3.　葱洗净切花；蒜、姜、榨菜切末备用；
4.　锅内倒油烧热，放入四棱豆煸至水分收干，捞出后沥干油分；
5.　用热油爆香姜、蒜及豆瓣酱，然后加入肉末同炒，添少许黄酒，加虾米、榨菜末炒匀；
6.　加入炸过的四棱豆，加调味料煮至汁略收干；
7.　撒上葱花，滴入香油拌匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

平菇豆腐汤	番茄花双饼	蜜汁叉烧	炮两样	醋溜白菜(二)
倒僧帽	五香牛肉卷	柠汁粉丝沙拉	干锅兔	叶儿粑
虾球鸭掌	水晶虾饺	韩式大骨汤	凉粉兔肉	八卦鱼肚
豆腐烧胡萝卜	奶油鱼片	炒卜刀	豆腐烧鱼	五彩拉皮
火爆肚头	蛋炒猴头	腐皮肉卷	糯米藕	蛤蜊氽鲫鱼