沙锅煨酥腰 |
菜系及功效:家常菜谱 肾调养食谱 补气食谱 水肿食谱 壮腰健肾食谱 口味:咸鲜味 工艺:煨 沙锅煨酥腰的制作材料: 主料:猪腰子750克 辅料:金华火腿250克,冬笋500克,豌豆苗50克 调料:盐15克,料酒25克,姜15克,大葱15克 沙锅煨酥腰的特色: 腰子酥烂,火腿鲜香,冬笋脆嫩,豆苗清香,汤浓味鲜。 教您沙锅煨酥腰怎么做,如何做沙锅煨酥腰才好吃 1. 猪腰剥去外层薄膜,择净胰油,在腰子两面分别直划几刀; 沙锅煨酥腰的制作要诀:本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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