红乳小里脊_菜谱查询

红乳小里脊

菜系及功效：家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：腐汁味
工艺：炒
红乳小里脊的制作材料：
主料：猪里脊肉300克
辅料：干豆腐100克,冬笋100克
调料：碱1克,盐3克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,腐乳（红）15克,白砂糖3克,香油5克,植物油20克
教您红乳小里脊怎么做，如何做红乳小里脊才好吃

1. 猪里脊洗净，切片，放入碗中加精盐、淀粉及少许水抓拌，再腌5分钟；
2. 百页（干豆腐）皮切宽条，放入容器内加碱粉及2杯水泡软，捞起冲洗净；
3. 葱洗净，切末备用；
4. 锅中倒油烧热，放入肉片快炒，加入笋丝及百页炒匀，盛起时加入红豆腐乳、白糖、香油调匀，撒上葱末即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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