| 菜名 | 鲫鱼绿豆汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 肝硬化食谱 肾炎食谱 口味：清香味 工艺：炖 鲫鱼绿豆汤的制作材料： 主料：鲫鱼500克 辅料：红萝卜100克,海带(鲜)50克,绿豆30克,蜜枣15克 调料：陈皮5克,姜10克 教您鲫鱼绿豆汤怎么做，如何做鲫鱼绿豆汤才好吃 1. 鲫鱼先煎到金黄色； 2. 海带洗干净； 3. 红萝卜切成小块； 4. 把适量的水煮开，再把鲫鱼、红萝卜、海带、绿豆、蜜枣、陈皮、姜片放下去煲2小时左右； 5. 再放适量的盐即可。 小帖士-食物相克： 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》） |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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