丹参海蜇煲_菜谱查询

丹参海蜇煲

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱祛痰食谱清热去火食谱甲状腺疾病食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
丹参海蜇煲的制作材料：
主料：海蜇皮500克
辅料：丹参15克
调料：料酒10克,盐3克,味精3克,姜5克,大葱10克,香油5克
教您丹参海蜇煲怎么做，如何做丹参海蜇煲才好吃
1. 海蜇用盐水浸泡30分钟，捞出沥干，切4厘米长的段；
2. 丹参洗净润透，切薄片；
3. 姜切片，葱切段；
4. 将丹参、姜片、葱段、料酒放入炖锅内，加水500克，置旺火上烧沸，用小火煲20分钟；
5. 加入海蜇、精盐、味精、香油煮熟即可。
小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
丹参：丹参畏碱水，反藜芦。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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