菜名 | 咖喱鱼丸 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 明目食谱 口味:咖喱味 工艺:黄烧 咖喱鱼丸的制作材料: 主料:草鱼400克 辅料:红萝卜25克,洋葱(黄皮)15克,香菜15克 调料:咖喱20克,大蒜(白皮)15克,番茄酱25克,胡椒粉2克,盐2克,植物油50克,葱汁5克,姜汁2克 教您咖喱鱼丸怎么做,如何做咖喱鱼丸才好吃 1. 鱼肉剁茸加葱、姜汁调匀成馅; 2. 鱼肉制成鱼丸备用; 3. 洋葱、红萝卜切丁; 4. 独头蒜切成四瓣; 5. 香菜切段备用; 6. 锅入适量油烧热,放进洋葱、红萝卜、蒜头爆至金黄色; 7. 加入油咖喱炒出香味; 8. 加入鱼丸翻炒一下,放进适当的水煮开; 9. 见鱼丸浮上汤面撒上胡椒粉即可。 10. 盛出,挤上番茄酱,加入香菜。 咖喱鱼丸的制作要诀:此菜中鱼丸可以自己制作或到超市买成品,口感同样。 小帖士-食物相克: 红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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