菜名 | 荠菜家常饼 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味:清香味 工艺:生煎 荠菜家常饼的制作材料: 主料:小麦面粉600克,荠菜600克 辅料:虾米35克 调料:大葱10克,姜5克,盐10克,味精3克,香油100克 荠菜家常饼的特色: 此饼色泽金黄,外酥内软,馅心鲜醇,清香四溢。 教您荠菜家常饼怎么做,如何做荠菜家常饼才好吃 1.将面粉倒入盆内,加入水,拌和成面团,饧约30分钟。 荠菜家常饼的制作要诀:海米即为虾米;麻油即为香油。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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