宫廷辣白菜_菜谱查询

宫廷辣白菜

菜系及功效：家常菜谱减肥菜谱健脾开胃食谱高脂血症食谱
口味：酸辣味
工艺：拌
宫廷辣白菜的制作材料：
主料：大白菜(青口)500克
调料：辣椒(红,尖,干)10克,姜25克,白砂糖75克,醋精3克,盐10克,香油25克
宫廷辣白菜的特色：
味甜、酸、辣，香脆爽口。
教您宫廷辣白菜怎么做，如何做宫廷辣白菜才好吃
1. 将大白菜去大帮和根，用后半截；
2. 整个洗净，切成两半，顺丝切成5毫米粗的长条；
3. 用盐腌一下，然后将水分控净；
4. 把白糖熬成糖汁加入醋精烧开倒在白菜上，再将姜丝、干辣椒丝码在白菜上；
5. 用麻油炸2个辣椒，控出油倒在姜丝，辣椒丝上即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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