拔丝蚕豆_菜谱查询

拔丝蚕豆

菜系及功效：家常菜谱健忘食谱青少年食谱益智补脑食谱
口味：甜味
工艺：拔丝
拔丝蚕豆的制作材料：
主料：蚕豆500克
辅料：芝麻15克,小麦面粉50克
调料：猪油（炼制）150克,白砂糖150克
拔丝蚕豆的特色：
外香脆甜，里清脆鲜嫩。
教您拔丝蚕豆怎么做，如何做拔丝蚕豆才好吃
1. 把鲜蚕豆粒用开水发一下，捞出控净水；
2. 放面粉中滚上一层面粉，放入六成热油中炸呈金黄色捞出控净油；
3. 锅内放少许油或水，倒入白糖熬浆；
4. 能拔出丝时倒入炸好的蚕豆，将锅离开火口；
5. 边颠锅边撒芝麻，挂好浆，再撒青红丝即成。

拔丝蚕豆的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约750克。
小帖士-食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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