麻辣萝卜干 |
菜系及功效:川菜 私家菜 健脾开胃食谱 口味:麻辣味 工艺:拌 麻辣萝卜干的制作材料: 主料:胡萝卜500克 辅料:花生50克 调料:酱油50克,醋20克,白砂糖25克,味精2克,辣椒油25克,花椒2克,大葱25克 麻辣萝卜干的特色: 麻辣香脆。 教您麻辣萝卜干怎么做,如何做麻辣萝卜干才好吃 1. 将胡萝卜洗净,用细绳串起来,挂于通风处晾至八成干; 2. 取下用温水泡软,洗净后切成丝; 3. 花生米剁碎,葱白切末,放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。 麻辣萝卜干的制作要诀:配料花生应选择油炸花生米。 小帖士-食物相克: 花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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