沙锅黄豆炖牛肉_菜谱查询

沙锅黄豆炖牛肉

菜系及功效：家常菜谱补气食谱青少年食谱老人食谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
沙锅黄豆炖牛肉的制作材料：
主料：牛肉(后腿)500克
辅料：大豆200克
调料：盐8克,姜10克,大葱15克
沙锅黄豆炖牛肉的特色：
味道鲜美，营养丰富。
教您沙锅黄豆炖牛肉怎么做，如何做沙锅黄豆炖牛肉才好吃

1. 黄豆洗净，用温水略泡；
2. 牛肉洗净，切成3厘米见方、2厘米厚的块；
3. 牛肉放入锅内，加水略烫，捞出洗净；
4. 葱切段；
5. 姜切片备用；
6. 黄豆、牛肉放入沙锅内，加入适量清水，放入葱段、姜片，用大火烧沸；
7. 撇去浮沫，转小火慢炖；
8. 把快酥烂时加入适量精盐，炖烂即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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