| 菜名 | 法式葱头汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 口味：葱香味 工艺：烩 法式葱头汤的制作材料： 主料：洋葱（白皮）200克 辅料：小麦面粉50克,吉士粉25克,面包100克 调料：盐3克,香叶2克,味精2克,黄油10克 教您法式葱头汤怎么做，如何做法式葱头汤才好吃 1. 将洋葱切成丝，用油炒黄至微干，用黄油炒面，炒至褐色时，用滚沸的清汤冲开搅匀，加上炒黄的洋葱丝，在微火上煮沸，放入精盐、味精调剂口味； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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