火腿豆丝汤_菜谱查询

火腿豆丝汤

菜系及功效：家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
火腿豆丝汤的制作材料：
主料：油皮200克,火腿200克
调料：小葱5克,香油2克
教您火腿豆丝汤怎么做，如何做火腿豆丝汤才好吃
1.　火腿洗净，放入开水中烫一下，捞出切成丝备用；
2.　豆腐皮切丝洗净，放入开水中烫一下，捞出控干水分备用；
3.　倒入半锅水在锅中烧开，放入火腿丝煮匀；
4.　再加豆腐皮丝煮入味；
5.　放入香油和葱末，盛入碗中即可。

火腿豆丝汤的制作要诀：1.　火腿本身味道就很咸，所以煮时多半不需要加盐，以免太咸。
2.　用火腿煮汤时也可加少量米酒，能让火腿更鲜时，且能降低咸度。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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