牡蛎墨鱼汤_菜谱查询

牡蛎墨鱼汤

菜系及功效：家常菜谱青少年食谱明目食谱营养不良食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
牡蛎墨鱼汤的制作材料：
主料：墨鱼500克
辅料：牡蛎60克,枣（干）20克,白芷4克
调料：盐4克
教您牡蛎墨鱼汤怎么做，如何做牡蛎墨鱼汤才好吃
1. 墨鱼去皮、内脏和头，洗净；
2. 鱼肉及骨留用；
3. 牡蛎洗净后用干净纱袋装好；
4. 红枣洗净去核；
5. 白芷洗净；
6. 锅内注入适量清水，将墨鱼、牡蛎、红枣、白芷放入，用旺火烧开，撇净浮沫；
7. 用小火煮约2小时，下精盐调味即可。
小帖士-食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。
白芷：白芷恶旋覆花。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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