菜名 | 羊脊奶汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:炖 羊脊奶汤的制作材料: 主料:羊骨1500克 辅料:牛奶200克 调料:大葱25克,姜25克,料酒10克,胡椒粉5克,盐4克,花椒3克,味精4克 羊脊奶汤的特色: 骨酥肉嫩,汤味鲜香。 教您羊脊奶汤怎么做,如何做羊脊奶汤才好吃 1. 羊脊切块,洗净后放入开水锅中烧开, 羊脊捞出洗净; 2. 葱、姜切片; 3. 锅中放入清水,放入花椒,汤烧开后,捞出花椒; 4. 随即放入牛奶、葱片、姜片、羊脊骨、料酒、精盐、味精、胡椒粉,烧开后; 5. 转小火慢炖,待肉酥汤白即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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