陈醋花生米_菜谱查询

陈醋花生米

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：酸甜味
工艺：拌
陈醋花生米的制作材料：
主料：花生仁（生）350克,青椒25克,柿子椒25克,洋葱（白皮）50克,松花蛋（鸭蛋）40克
调料：盐2克,白砂糖15克,醋20克

教您陈醋花生米怎么做，如何做陈醋花生米才好吃
1.　花生米先下入凉水锅中煮开，再倒出沥水；
2.　然后把花生米下入温油锅中，炸至酥脆，捞出晾凉；
3.　青、红椒（去蒂）、洋葱、松花蛋洗净，分别切成比花生米略大的丁；
4.　先将醋、白糖在盆内按2：1的比例搅匀，再加入盐调成酸甜味汁；
5.　最后倒入花生米、青红椒丁、洋葱丁、松花蛋丁，拌匀后装入盘中即可。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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