油淋牛肉_菜谱查询

油淋牛肉

菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
油淋牛肉的制作材料：
主料：牛肉（瘦）200克
辅料：辣椒(红,尖)20克
调料：大葱50克,姜50克,色拉油30克,白砂糖1克,香油3克
教您油淋牛肉怎么做，如何做油淋牛肉才好吃
1. 将熟牛肉切成丝；
2. 葱、姜洗净切丝；
3. 红辣椒切粒备用；
4. 将所有调味料与牛骨高汤混合成调味汁；
5. 把熟牛肉丝装盘，淋上调味汁；
6. 再加上葱丝、姜丝、辣椒粒置于熟牛肉丝上；
7. 把30克色拉油烧热后淋在牛肉丝上即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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