芸豆炖土豆_菜谱查询

菜名

芸豆炖土豆

做法

菜系及功效：家常菜谱
工艺：炖
芸豆炖土豆的制作材料：
主料：芸豆,土豆,猪肉
调料：花椒一粒,大料俩,骨头汤料一包,葱,姜,酱油,盐,鸡精,胡椒粉
教您芸豆炖土豆怎么做，如何做芸豆炖土豆才好吃

做法：

1.芸豆去两边，土豆去皮，猪肉切片，葱姜切丝

2.芸豆用水焯一下，去土味

3.猪肥肉放入锅中炒，直至出油，捞出，扔掉

4.放入葱姜丝，胡椒粉，翻炒出香味

5.放入芸豆，翻炒10分钟左右，直至变绿

6.加骨汤料，加水，加土豆，大料，花椒

7.炖20分左右

8.收汤，放盐，鸡精

提示：小窍门：苏哈用的是红梅猪骨汤料，味道很好。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

煨牛肉汤	清炒木耳菜	姜汁大蟹	黄瓜炒猪肉片	洛阳燕菜
清蛋糕	香辣土豆条	浙式糖醋里脊	翡翠鱼米羹	熏香鸡(又名太爷鸡)
煎芹菜叶饼	五香蚕豆	砂锅莲子肚片汤	肉松起酥面包	节血猪粉肠汤
上汤鸡腿菇	炒土豆丁	烧甜白	姜末拌四季豆	竹篱飘香肉
南瓜小点	巧克力慕斯蛋糕卷	西洋菜及第汤	奶油炖土豆	羊肉胡辣汤