东乡土豆片_菜谱查询

东乡土豆片

菜系及功效：家常菜谱
东乡土豆片的制作材料：
主料：土豆
调料：姜,花椒,盐,鸡精,酱油,醋各适量。红色及绿色青椒各一个
教您东乡土豆片怎么做，如何做东乡土豆片才好吃
1.这还不简单，将土豆先切成片。
2.如果喜欢吃脆的，可以在水里浸泡30分钟。捞出沥干水份。
3.准备姜丝，花椒，盐，鸡精，酱油，醋各适量。红色及绿色青椒各一个。
4.锅里放油小火烧热，转至小火，加入花椒炸出香味后捞出不要了。
5.放入姜丝炒几下，转大火放入土豆片倒入3小勺醋（勺子是平时喝汤时用的大小）。翻炒几下，再加盐，青椒，酱油少许，加入鸡精即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

橙皮银芽	羊肉抓饭(二)	蘑菇小丸子	金蒜五花肉	片茶鳜鱼丝
锅烧整鸭	水煮回头鱼	桂枣山药汤	冬瓜鲜荷叶煲鸭	碧绿上汤鸡
酿羊肚菌	三色杂烩粥	酸辣海参汤	椰汁鸡汤	金银牛肉丝
香粽烧排骨	乳白黄鱼汤	素肉松	灯影牛肉（二）	冬菜绍子鱼
三原白封肉	奶黄冰皮月饼	辣爆鸡肝	海鲜意面/芙蓉蟹/蟹味粥	酸黄瓜芦荟