| 菜名 | 柠檬鸡蛋咖喱冻 |
| 做法 | 菜系及功效：意大利餐 柠檬鸡蛋咖喱冻的制作材料： 主料：柠檬５０克,鸡蛋２００克,咖喱粉８０克。 调料：砂糖９０克,樱桃酒１００克 教您柠檬鸡蛋咖喱冻怎么做，如何做柠檬鸡蛋咖喱冻才好吃 １.将柠檬挤汁； ２.把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开，用开水将咖喱粉溶化调匀； ３.将棕檬汁、蛋黄、砂糖入在一起拌匀； ４.蛋清用甩蛋器打成泡沫状，备用。 ５.把泡沫状蛋清缓缓倒入咖喱液内，再倒入樱桃酒、蛋黄糖汁调匀，倒入咖喱模具内，放入冰箱内冷藏至凝固即可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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