菜名 | 鱿鱼卷 |
做法 | 菜系及功效:韩国料理 鱿鱼卷的制作材料: 主料:鱿鱼 辅料:大头菜叶,红辣椒,绿辣椒,胡萝卜 教您鱿鱼卷怎么做,如何做鱿鱼卷才好吃 1、将鱿鱼洗净,划刀,在沸腾的水里烫一下 2、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝 3、将大头菜叶铺在鱿鱼卷内,卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝,卷好后切成2厘米高4~5厘米长即可 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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