| 菜名 | 海带花生猪手煲 |
| 做法 | 菜系及功效：其他菜系 海带花生猪手煲的制作材料： 主料：海带(发好的)100克,花生米50克,猪手200克,生姜,葱各10克。清汤500克,盐20克,味精10克,白糖5克,胡椒粉少许,鸡精粉5克。 教您海带花生猪手煲怎么做，如何做海带花生猪手煲才好吃 1.海带洗净切成丝，花生米泡洗干净，猪手砍成块，生姜切片，葱切花。 2.瓦煲注入清汤，加入猪手、海带、花生米、姜、煲40分钟。 3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉同煲20分钟，然后撒入葱花即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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