菜名 | 罗勒香菇煎 |
做法 | 菜系及功效:其他菜系 罗勒香菇煎的制作材料: 主料:肥大鲜香菇数朵 绿花椰菜数小朵 黄玉米1小片 九层塔2两。 辣椒 黑胡椒粒 酱油膏 盐。 教您罗勒香菇煎怎么做,如何做罗勒香菇煎才好吃 1.绿椰花菜、黄玉米块,以开水加油加盐川烫摆盘边备用。 2.鲜香菇去蒂洗净,背面用刀轻划斜纹交叉。 3.平底锅内注入适当橄榄油,置入备好的香菇先煎背面再煎内面,使熟透,起锅至盘中花椰菜之旁。 4.罗勒(九层塔)洗净风干,切细末拌一点盐,锅内注入橄榄油约2~3汤匙,先放入辣椒末再倒入切末的九层塔,马上起锅。 5.将罗勤酱加少许酱油膏、黑胡椒粒,淋在煎香菇上即可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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