麻油素鸡_菜谱查询

麻油素鸡

菜系及功效：清真菜
麻油素鸡的制作材料：
主料：素香菇鸡１只,香菇６朵姜１小块。麻油３大匙。盐 ,味素各适量,酒１大匙。
教您麻油素鸡怎么做，如何做麻油素鸡才好吃
Ａ、素鸡切作适当大小，香菇以水泡软后沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。

Ｂ、放麻油于锅中烧热后，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟。

Ｃ、然后，加入香菇及１大碗水煮开后，关小火炖煮３０分钟，加入盐、味素、酒即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

金银蹄	椒香鸭肫	银芽响铃	京菜茭白	清蒸鳗鱼
黑椒铁板牛柳	鳝鱼竹笋汤	卷肘花	水晶虾饼	砂锅头尾汤
山楂煮鸡翅	竹荪鱼丸	香辣肉丝	甘菊猪肚	慈姑烧鸡
鸡蓉茸莲	蘑菇小丸子	软熘黄河鲤	雪笋包	虾仁凉拌粉丝
牛奶绿菜花	鸡丝苤蓝	四宝鸡肉	客家风味面线	青椒牛肉丝