慈菇焖牛肉_菜谱查询

慈菇焖牛肉

菜系及功效：清真菜
慈菇焖牛肉的制作材料：
主料：慈菇,牛肉山楂,红枣,莲子,葱,姜盐,白糖,酱油,胡椒粉,生粉,菜胆

教您慈菇焖牛肉怎么做，如何做慈菇焖牛肉才好吃
1、将牛肉切成块，加酱油腌制片刻，慈菇去皮，红枣、莲子泡发备用；

2、坐锅点火倒油，下牛肉、葱姜炒透焖20分钟，再放入山楂、莲子、红枣烧制3分钟，调味勾芡即可出锅，将菜胆炒一下围在边上即可。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

奶油腐竹香菇	三丝拌面	炸荷包鲜鱿	溜鱼焙面	萝卜虾汤
酸辣土豆丝	白面锅魁	牛头肉片	海米烧菜花	芋馃
醋溜白菜(二)	奶油菜花	姜爆鸭丝	尖椒茄丝	脆炸丸子
蜜汁排骨	焦溜丸子	肉碎豆酥烤茄子	酱烧苦瓜	鲁式芙蓉鸡片
小泥肠煎鸡蛋	奶汤鲤鱼	苡仁鸡肉	南湖对虾	爆汆鱼块