炭烤羊肝串_菜谱查询

炭烤羊肝串

菜系及功效：清真菜肝调养食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：炸烧味
工艺：明炉烤
炭烤羊肝串的制作材料：
主料：羊肝750克
辅料：洋葱（白皮）100克
调料：盐5克,胡椒粉2克
炭烤羊肝串的特色：
外酥内嫩,鲜香味美.
教您炭烤羊肝串怎么做，如何做炭烤羊肝串才好吃
1.将羊肝洗净去薄腊切成扁方块,用沸水煮去血沫,羊尾油洗净,切薄片,洋葱洗净切末,备用.
2.将羊肝片,精盐,胡椒粉洋葱末放在一起拌匀腌一小时,将一片羊肝,一片羊尾油串入不锈钢扦子上,一般每串12片.
3.将炭火烧至无烟时,放上羊肝串,随烤随转动,缓缓烤至香熟即可,趁热食用.

炭烤羊肝串的制作要诀：?羊尾油，顾名思义，就是羊尾巴的脂肪。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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