鸡丝拌海蜇 |
菜系及功效:川菜 接触化学毒素人员食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 口味:香辣 工艺:拌 鸡丝拌海蜇的制作材料: 主料:鸡肉200克,海蜇皮200克 调料:大葱5克,白砂糖3克,味精1克,酱油3克,醋5克,香油5克,辣椒油10克 鸡丝拌海蜇的特色: 丝白汁红,脆嫩,鲜咸,香辣. 教您鸡丝拌海蜇怎么做,如何做鸡丝拌海蜇才好吃 1.将蜇皮洗净,切成丝,用开水烫一下,再用凉开水泡起; 2. 将鸡肉煮熟切成丝; 3. 内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁; 4. 葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中,浇上碗中味汁拌匀,淋辣椒油即成。 小帖士-食物相克: 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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