油飯便當_菜谱查询

油飯便當

菜系及功效：港台菜
油飯便當的制作材料：
主料：長糯米 1/2杯香菇 1朵肉絲 2兩毛豆 10個海蜇皮,白蘿蔔,小黃瓜絲各少許 (1)蝦米 1/2大匙紅蔥頭 1/2大匙薑末 1小匙醬油 1/2大匙麻油 1/2大匙糖 1小匙豬油 1小匙胡椒粉 1/2小匙水 2大匙 (2)鹽 1/2小匙蒜末 1/2小匙香油 1小匙糖 1/2小匙 (3)黑胡椒粒 1/2小匙鹽 1/2小匙香油少許辣椒少許
教您油飯便當怎么做，如何做油飯便當才好吃
(1)長糯米洗淨浸泡4小時後，瀝乾水份，以紗布墊底，放入蒸粌扔么蠡饾L水蒸25分鐘至熟取出備用。

(2)將調味料(1)爆香並放入香菇、肉絲一起攪拌後，倒入已蒸好的糯米飯，拌炒均勻再轉小火炒至水分收乾，即可盛起放入便當中。

(3)將毛豆用水加鹽煮約15～20分鐘，熟後撈起，並用調味料(3)拌勻。

(4)將海蜇皮川燙，蘿蔔及小黃瓜洗淨切絲，壓乾水份後，再用調味料(2)拌勻即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

红烧划水	五香干豆腐	肉珠鲜豌豆羹	金蒜烧炖大肠	煎瓤青椒
荷叶蒸鸭块	草菇冬瓜球	三丝荷包蛋	烧鲜鱼	山药炖乌鸡
炸馏鲜蟹腿	墨鱼炒肉丝	鸽蛋虾托	鲜炒鱼片	糖醋萝卜丝
麻辣香水鱼	酱焖鱼	赛过鱼	糖粘花生仁	香炸芋片虾
菠菜托鸡蛋	炸鲜奶	甜酱洋姜	百合鲫鱼汤	荷香一品鸭